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껍질을 벗기지 않은 것으로 고객님께서 직접 손질하시면 됩니다. (요령 : 윗부분을 조금 잘라 껍질살짝 잡아 당기면 잘 벗겨집니다. ) " 껍질은 바로 벗겨 드시는 것이 가장 맛있습니다. 과메기의 껍질은 수분과 적절한 기름을 유지시켜 주는 기능을 합니다 (도매 구입을 원하시면 전화문의 주세요~~!!!!)